工业酶市场背景

酶是大型生物分子，负责许多活细胞生存所需的许多化学反应。所有酶具有一组特征，包括以下内容：

• 增加反应速率而不会受到反应的影响。
  
• 本质上高度具体；他们一次与一个底物反应。
  
• 具有高催化能力的球状蛋白。
  
• 受环境因素的变化（例如pH，温度和底物浓度）的影响。
  
• 酶的存在不会影响最终产物的性质。
  
• 仅需少量才能改变反应速率。

酶已经彻底改变了科学家如何在各种情况下进行研究，并为新的药物铺平了道路，这些药物允许高度特定的治疗，预防和控制许多伤害和疾病。

工业酶是各种行业不可或缺的一部分：食品，纺织品，皮革，洗涤剂，动物饲料和生物燃料。工业酶应用中的创新已经彻底改变了生物技术行业，并提供了降低污染和制造成本的机会。酶技术是指在许多工业过程中使用孤立和纯化的酶或催化剂。酶促过程由于其具有成本效益，可生物降解的性质而迅速成为化学过程的财务和生态替代品。

推动工业酶市场的因素

生物技术的进步导致在各种工业过程中可生物降解酶替代了苛刻的化学物质。工业酶已经引发了酶工业的一场革命，充当工业生物技术的基石。

工业酶的类型包括：技术，食物，动物营养和医学。

技术酶用于洗涤剂，纸浆和纸张，纺织品制造，皮革制品，燃料生产以及药物和手性物质。与其他应用相比，技术酶通常是批量制造和使用的。

在食品中，酶在将淀粉转化为食品成分中起着至关重要的作用。食品酶主要用于烘焙，果汁制造，葡萄酒制造，酿造和奶酪制造。

动物营养是酶应用的重要且增长的领域，特别是对于猪和家禽营养。饲料酶有助于降解特定的饲料成分，否则这些饲料要么有害或没有为牲畜提供​​价值。酶也用于动物和水产养殖营养。淀粉酶，核酸酶，过氧化物酶，蛋白酶，葡萄糖氧化酶，超氧化物歧化酶和尿布等酶都应用于化妆品中。

在医疗行业中，酶被用作消化辅助物，用于清洁伤口，用于静脉血栓裂解，急性治疗心肌梗死，并在某些类型的白血病治疗中得到支持。

有几个因素推动了工业酶市场的增长：

• 全球人口不断增长。预计2050年的全球人口将是1950年的四倍。在同一时期，60岁或60岁以上的人口预计将增加约10倍。这种预期的增加需要获得安全健康的食物，可再生燃料和其他资源。乐动体育官方1.0粮食生产能力需要一倍才能养活人口。
  
• 化石燃料的成本上升。强劲的经济增长导致对消费者采用更高生活水平的发展中国家对石油的需求不断上升，尽管世界也为化石燃料的二氧化碳排放量增加而挣扎。
  
• 能源需求增加。包括商业和工厂在内的现代化需要大量的电气和石油燃料能源。全球化也有助于对能源的需求不断增长，因为它增加了基于化石燃料的运输。
  
• 对清洁和绿色技术的需求不断增长，这导致人们对可用于替代有害化学物质的酶的开发的集中度增加。酶是清洁工业过程的主要贡献者，并且在化学物质（包括特异性，高效率和与环境的兼容性）方面具有许多优势。

关于工业应用中酶的其他趋势和预测

• 工业应用中的全球酶市场应从2021年的64亿美元增长到2026年的87亿美元，复合年增长率（CAGR）为6.3％。
  
• 北美市场应从2021年的23亿美元增长到2026年的30亿美元，复合年增长率为5％。
  
• 亚太工业酶市场应从2021年的19亿美元增长到2026年的28亿美元，以7.3％的复合年增长率。
  
• 食品和饮料部门占2020年全球工业酶市场的最高市场份额（42.1％），收入为26亿美元。据估计，该细分市场的复合年增长率为5.3％。
  
• 技术酶细分市场估计在2020年占市场的23.3％，预计到2026年，年增长率为7.3％，年收入达到22亿美元。
  
• 主要市场参与者：Novozymes，Basf，Dupont，相关的英国食品（AB酶），专业酶和生物技术，DSM，地图酶和CHR。汉森A/s。

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